Kooperacyjne piwo z Humalove Brewing uwarzone!

Kooperacyjne piwo z Humalove Brewing uwarzone!

Udało się. Wszystko przebiegło zgodnie z planem i wczoraj uwarzyliśmy piwo w stylu FES (wyjątkowo rozwijamy skrót jako Finnish Extra Stout). W piwie o ekstrakcie początkowym 19% wylądowało kiladziesiąt kilogramów borówki brusznicy przywiezionej przez Janiego z Finlandii. Owoce były jednocześnie symbolem piwa, ponieważ jedna z ich fińskich nazw to puola. To samo słowo pisane z wielkiej litery oznacza Polskę. Owoce wylądowały w piwie w większości po zmiksowaniu.

W piwie znajdzie się też ziarnista arabika oraz sporo płatków z beczek po sherry i koniaku. Sam zasyp wzbogaciliśmy kilkunastoma procentami słodu żytniego dla podbicia treściwości piwa. Kiedy tylko piwo będzie w szczytowej formie (pewnie gdzieś w marcu), damy znać o jego premierze (prawdopodobnie trzeba będzie złożyć Finom wizytę ;)). Oczywiście połowa warki zostanie w Polsce, więc będzie możliwość poszukania go w sklepach i pubach.

Salvador – Smoked Coffee Stout

Salvador – Smoked Coffee Stout

Skoro na etykiecie pojawiły się wąsy „tego” Salvadora, piwo musiało być wykręcone. W jednym trunku łączymy wytrawny stout ze sporą ilością nut czekoladowych i niebagatelnym udziałem słodu żytniego, jeszcze większą domieszkę słodu jęczmiennego wędzonego bukiem oraz kilkadziesiąt kilogramów arabiki.

  • Słody: pilzneński, jęczmienny wędzony bukiem, żytni czekoladowy, caramunich typ III, carafa special typ II, jęczmień palony,
  • Chmiele: Marynka, Sybilla,
  • Drożdże: Safale US-05,
  • Dodatki: kruszona ziarnista kawa arabska,
  • Ekstrakt początkowy: 13% wag.,
  • Alkohol: 4,9% obj.,
  • Wąs: Salvador Domènec Felip Jacint Dalí i Domènech, marquès de Dalí de Púbol, szerzej znany jako Salvador Dali.

Wyróżnienia

  • Najlepszy debiut w kategorii „Smoked” wg użytkowników portalu ratebeer między pażdziernikiem a listopadem 2015
Sean – Dry Stout

Sean – Dry Stout

Klasyczny brytyjski Dry Stout z wyraźną goryczką i głębokim odfermentowaniem, przepełniony aromatami słodów palonych. Czarne, nieprzejrzyste piwo wieńczy niemalże kuloodporna czapa gęstej kremowej piany.

  • Słody: pilzneński, caramunich typ II, cararoma, palony, płatki jęczmienne, carafa special typ II,
  • Chmiele: Marynka,
  • Drożdże: Safale S-04,
  • Ekstrakt początkowy: 13% wag.,
  • Alkohol: 6,0%,
  • Wąs: Sir Sean Connery.

Wyróżnienia

  • Najlepszy debiut w stylu Dry Stout na świecie według opinii użytkowników portalu ratebeer.com (W czasie tuż po debiucie Sean przez ponad miesiąc zajmował pierwsze miejsce w rankingu nowych piw w stylu dry stout).