Hapan

Hapan

Zakwaszany przez bakterie fermentacji mlekowej metodą kettle sour polsko-fiński saison z agrestem i brzoskwiniami (20 kg dla dodania symbolicznej słodyczy). Orzeźwiające, owocowe, powstałe w kooperacji z fińskim Humalove (to już drugie nasze wspólne piwo, pojawią się kolejne). Połowa pierwszej warki Hapana pojechała do naszych przyjaciół z Finlandii. Dzięki odpowiednio niskiej zawartości alkoholu piwo znalazło się także w fińskich sklepach spożywczych 😉

  • Słody: pilzneński, monachijski, płatki owsiane
  • Chmiele: Sybilla
  • Drożdże: Belle Saison
  • Bakterie: Lactobacillus helveticus
  • Dodatki: miksowany agrest (finalnie ok. 450 kg, etykiety poszły do druku, co zrozumiałe, przed dodaniem ostatniej dawki owoców na dzień przed rozlewem), miksowane brzoskwinie (20 kg)
  • Ekstrakt początkowy: 10% wag.,
  • Alkohol: 4,6% obj.

humalove wąsosz hapan

 

Więcej o warzeniu piwa w tym wpisie na blogu 😉

Wyróżnienia

  • Debiut maja według Docenta z PolskieMinbrowary.pl
  • Czwarty kwas z Polski wg użytkowników untappd.com
  • Dotarcie beczek z piwem do obydwu fińskich knajp BrewDoga (Helsinki i Turku) oraz kilku innych lokali kraftowych w stolicy Finlandii 😉
  • Świetnie przyjęte na BeerGoszczy („Docent rzadko wraca drugi raz spróbować tego samego piwa” ;))