Opowieść Wigilijna

Opowieść Wigilijna

Piwo będące niemal 100% powtórzeniem wytwarzanego przez nas 2 lata temu piwa świątecznego znanego pod nazwą „Cicha Noc”. Rozgrzewający lager z przyprawami, suszonymi śliwkami i miodem.

  • Słody: pilzneński, monachijski I, karmelowy I, palony, pszeniczny, carafa II special, caraaroma,
  • Dodatki: śliwki suszone, kakao, cukier wanilinowy, cynamon, miód gryczany, miód wielokwiatowy, aromat pomarańczowy,
  • Chmiele: Magnum, Sybilla,
  • Drożdże: Saflager W34/70,
  • Ekstrakt początkowy: 15,1% wag.,
  • Alkohol: 6,4% obj,
Piwo Bożonarodzeniowe

Piwo Bożonarodzeniowe

Piwo na podstawie receptury Krzysztofa Czechanowskiego (AKA Undeath), zwycięzcy VI Częstochowskiego Konkursu Piw Domowych Bractwa Piwnego. Aromatyczne i rozgrzewające piwo świąteczne ze sporą ilością przypraw, w tym świeżym kłączem imbiru.

  • Słody: pilzneński, karmelowy IV, karmelowy I, palony, pszenica palona,
  • Dodatki: Cukier kandyzowany, świeże kłącze imbiru, cynamon, goździki, gałka muszkatołowa, przyprawa do piernika
  • Chmiele: Marynka,
  • Drożdże: Saflager W34/70,
  • Ekstrakt początkowy: 19% wag.,
  • Alkohol: 9,0%,
Nasz flagowy lekki pilsner z Polką zmienia się w piwo „Marynka Pils”

Nasz flagowy lekki pilsner z Polką zmienia się w piwo „Marynka Pils”

W związku z wygaśnięciem praw do etykiety (pisaliśmy o tym kilka tygodni temu) zmieniliśmy nazwę naszego świetnie przyjętego przez rynek lekkiego pilsa. Z etykiety znika Polka w stroju ludowym, pojawia się nieco zadziorny obrys „Marynki”. Ponieważ zmieniamy etykietę, pokusiliśmy się także o lekkie podkręcenie chmielenia Marynki. Od najbliższej partii piwa mozecie się spodziewać wzrostu ilości użytego chmielu. Zasyp oraz pozostałe elementy naszej receptury pozostają bez zmian.

Od przyszłego tygodnia piwosze spragnieni stabilnej jakości z nową etykietą mogą szukać w sklepach Marynki Pils 😉

Marynka Pils (dawna Polka)
Nowa etykieta Marynka Pils
This is Kraft, Bitch wśród najlepszych piw w stylu

This is Kraft, Bitch wśród najlepszych piw w stylu

Szybki news z kategorii „chwalimy się”: kooperacyjne piwo „This is Kraft, Bitch” pokazało, że Schwarzbier nie musi być nudnym stylem. Chinook, słód wędzony torfem ze słodowni Fawcett&Sons i płatki z beczki po koniaku zrobiły robotę. Piwo wylądowało w top 50 w stylu na łamach ratebeer (największego na świecie portalu do oceny piwa) i mimo niewielkiej liczby ocen jest już na czwartym miejscu zestawienia.

Dzięki za oceny, obiecujemy, że takich piw będzie więcej 😉

This is Kraft, Bitch!

This is Kraft, Bitch!

Owoc kooperacji Browaru Wąsosz oraz Browaru Kraftwerk. Nowofalowy schwarzbier z kilkoma interesującymi modyfikacjami. Po pierwsze, użyliśmy sporo słody wędzonego torfem (whisky) ze słodowni Fawcett. Po drugie, chmieliliśmy piwo Chinookiem (także na zimno). Po trzecie wreszcie, leżakowaliśmy je ze sporą ilością płatków dębowych z beczki po koniaku. W efekcie otrzymaliśmy całkiem złożone (jak na dolną fermentację i relatywnie niski ekstrakt) piwo w stylu kojarzonym z nudą 😉

  • Słody: pilzneński, Fawcett Medium/Heavy Peated, pszeniczny czekoladowy, monachijski, pszeniczny, palony,
  • Chmiele: Chinook, Zeus,
  • Drożdże: Saflager W34/70,
  • Ekstrakt początkowy: 13% wag.,
  • Alkohol: 5,2% obj..

Wyróżnienia

  • Przez kilka tygodni Schwarzbier w historii wg użytkowników portalu ratebeer.com
  • Najlepsze polskie ciemne piwo wędzone do 15% ekstraktu według Docenta z polskieminibrowary.pl (Wyniki Rankingu PIw 2015)

 

Steve – American Lager

Steve – American Lager

Pierwszy lager w serii #piwozwasem. Dowód na to, że relatywnie wysoki poziom nachmielenia oraz feeria aromatów nie są zarezerwowane dla mocnych piw górnej fermentacji. Lekkie, orzeźwiające, pełne cech chmielu Simcoe. W początkowych warkach piwo chmielone było granulatem Zythos, jednak wykupiliśmy cały zapas u dystrybutora w Wielkiej Brytanii, a granulat (będący mieszanką odmian) już raczej się nie pojawi.

  • Słody: pilzneński, monachijski, karmelowy,
  • Chmiele: Simcoe (początkowo Zythos),
  • Drożdże: Saflager W34/70,
  • Ekstrakt początkowy: 11% wag.,
  • Alkohol: 4,2%,
  • Wąs: Steve Buscemi.

Wyróżnienia

  • Najlepsze piwo w stylu „Pale lager” na świecie według opinii użytkowników portalu ratebeer.com
Wąsosz 12

Wąsosz 12

Klasyczny lager z delikatną nutą słodyczy od słodu karmelowego oraz relatywnie niskim poziomie odfermentowania dla zachowania pełni smaku (koncerny z 12% ekstraktu są w stanie „wycisnąć” ponad 6% alkoholu). Chmielone wyłącznie polską Marynką.

  • Słody: pilzneński, karmelowy,
  • Chmiele: Marynka,
  • Drożdże: Saflager W34/70,
  • Ekstrakt początkowy: 12% wag.,
  • Alkohol: 5,2%.
Wąsosz 15,1

Wąsosz 15,1

Najmocniejsze piwo z linii klasycznej. Akcenty słodowe mieszają się z ziołowością chmieli, balansujących słodycz piwa. Mimo relatywnie wysokiej zawartości alkoholu jest on dobrze zamaskowany, a samo piwo nie jest ciężkie w odbiorze.

  • Słody: pilzneński, monachijski, karmelowy
  • Chmiele: Marynka, Sybilla,
  • Drożdze: Saflager W34/70
  • Ekstrakt początkowy: 15,1% wag.,
  • Alkohol: 7,8%.
Wąsosz 9

Wąsosz 9

Orzeźwiający, pełny jak na swój poziom ekstraktu, niemalże klasyczny pils z nieco podwyższonym poziomem nachmielenia. W rolach głównych: słód pilzneński i monachijski oraz polskie chmiele odmian Marynka oraz Sybilla (dodawana także na zimno).

  • Słody: pilzneński, monachijski,
  • Chmiele: Marynka, Sybilla,
  • Drożdże: Saflager W34/70,
  • Ekstrakt początkowy: 9% wag.,
  • Alkohol: 4,1%.

Wyróżnienia