Salvador – Smoked Coffee Stout

Salvador – Smoked Coffee Stout

Skoro na etykiecie pojawiły się wąsy „tego” Salvadora, piwo musiało być wykręcone. W jednym trunku łączymy wytrawny stout ze sporą ilością nut czekoladowych i niebagatelnym udziałem słodu żytniego, jeszcze większą domieszkę słodu jęczmiennego wędzonego bukiem oraz kilkadziesiąt kilogramów arabiki.

  • Słody: pilzneński, jęczmienny wędzony bukiem, żytni czekoladowy, caramunich typ III, carafa special typ II, jęczmień palony,
  • Chmiele: Marynka, Sybilla,
  • Drożdże: Safale US-05,
  • Dodatki: kruszona ziarnista kawa arabska,
  • Ekstrakt początkowy: 13% wag.,
  • Alkohol: 4,9% obj.,
  • Wąs: Salvador Domènec Felip Jacint Dalí i Domènech, marquès de Dalí de Púbol, szerzej znany jako Salvador Dali.

Wyróżnienia

  • Najlepszy debiut w kategorii „Smoked” wg użytkowników portalu ratebeer między pażdziernikiem a listopadem 2015
Freddie – English IPA

Freddie – English IPA

A gdyby tak raz na jakiś czas zaufać potencjałowi chmieli z Wielkiej Brytanii? Wybitnie kontynentalne nuty ziołowe, tytoniowe i drewniane to wizytówka Freddiego. Jako klasyczny brytyjczyk serwuje je na ciasteczkowej podbudowie słodowej.

  • Słody: pilzneński, pszeniczny, karmelowy
  • Chmiele: Pilgrim, Fuggles, Bramling Cross, Golding
  • Drożdże: Safale US-05,
  • Ekstrakt początkowy: 15% wag.,
  • Alkohol: 6% obj.,
  • Wąs: Farrokh Bulsara, szerzej znany Freddie Mercury.
Sean – Dry Stout

Sean – Dry Stout

Klasyczny brytyjski Dry Stout z wyraźną goryczką i głębokim odfermentowaniem, przepełniony aromatami słodów palonych. Czarne, nieprzejrzyste piwo wieńczy niemalże kuloodporna czapa gęstej kremowej piany.

  • Słody: pilzneński, caramunich typ II, cararoma, palony, płatki jęczmienne, carafa special typ II,
  • Chmiele: Marynka,
  • Drożdże: Safale S-04,
  • Ekstrakt początkowy: 13% wag.,
  • Alkohol: 6,0%,
  • Wąs: Sir Sean Connery.

Wyróżnienia

  • Najlepszy debiut w stylu Dry Stout na świecie według opinii użytkowników portalu ratebeer.com (W czasie tuż po debiucie Sean przez ponad miesiąc zajmował pierwsze miejsce w rankingu nowych piw w stylu dry stout).
Sir Arthur – English Special Bitter

Sir Arthur – English Special Bitter

Klasyczne brytyjskie piwo w stylu English Special Bitter, chmielone tylko jedną odmianą chmielu – tytoniowo – cedrowym Admiralem. Podbudowę dla solidnej goryczki stanowi zasyp ze słodu pilzneńskiego oraz karmelowego.

  • Słody: pilzneński, monachijski, karmelowy,
  • Chmiele; Admiral,
  • Drożdże: Safale S-04,
  • Ekstrakt początkowy: 12,5% wag.,
  • Alkohol: 5%,
  • Wąs: Sir Arthur Conan Doyle.

Wyróżnienia

  • Najlepszy debiut w stylu ESB na świecie według opinii użytkowników portalu ratebeer.com, obecnie 36. piwo w stylu ESB w rankingu globalnym.
  • Piwo uhonorowane brązowym medalem w kategorii English Style Pale & Bitter w ramach Ratebeer Best 2015

ratebeer best

Steve – American Lager

Steve – American Lager

Pierwszy lager w serii #piwozwasem. Dowód na to, że relatywnie wysoki poziom nachmielenia oraz feeria aromatów nie są zarezerwowane dla mocnych piw górnej fermentacji. Lekkie, orzeźwiające, pełne cech chmielu Simcoe. W początkowych warkach piwo chmielone było granulatem Zythos, jednak wykupiliśmy cały zapas u dystrybutora w Wielkiej Brytanii, a granulat (będący mieszanką odmian) już raczej się nie pojawi.

  • Słody: pilzneński, monachijski, karmelowy,
  • Chmiele: Simcoe (początkowo Zythos),
  • Drożdże: Saflager W34/70,
  • Ekstrakt początkowy: 11% wag.,
  • Alkohol: 4,2%,
  • Wąs: Steve Buscemi.

Wyróżnienia

  • Najlepsze piwo w stylu „Pale lager” na świecie według opinii użytkowników portalu ratebeer.com
Albert – American Weizen

Albert – American Weizen

Klasyczny niemiecki hefeweizen po delikatnym zamerykanizowaniu przy użyciu jednej tylko odmiany chmielu – Mosaic. Połączenie nut bananowych, goździkowych pochodzących z pracy drożdży i owocowo-iglastych pochodzących od chmielu oraz nieco podwyższonej goryczki. Pójście za ciosem po nagrodzie dla klasycznego piwa pszenicznego z naszego browaru.

  • Słody: pszeniczny, pilzneński, monachijski, karmelowy,
  • Chmiele: Mosaic,
  • Drożdże: Safbrew WB-06,
  • Ekstrakt początkowy: 12,8% wag.,
  • Alkohol: 4,9% obj,
  • Wąs: Albert Einstein.

Wyróżnienia

  • Najlepszy debiut w stylu „German Hefeweizen” na świecie według opinii użytkowników portalu ratebeer.com
Terrence – American IPA

Terrence – American IPA

Potężnie nachmielone piwo w stylu American India Pale Ale. Grejpfrutowa goryczka pochodząca od chmielu Tomahawk oraz niesamowity aromat będący połączeniem wpływów odmian Citra oraz Amarillo. Zużycie chmielu na zimno na poziomie bliskim 1,5 kg / hl piwa gotowego 😉

  • Słody: pilzneński, monachijski II, pszeniczny, karmelowy,
  • Chmiele: Tomahawk, Citra, Amarillo,
  • Drożdże: Safale US-05,
  • Ekstrakt początkowy: 15% wag.,
  • Alkohol: 6% obj.,
  • Wąs: Terrence Gene Bollea, szerzej znany jako Hulk Hogan.
Jules – Cascadian Dark Ale

Jules – Cascadian Dark Ale

Ciemny brat Terrence’a, którego powstanie było niemal pewne od początku linii #piwozwasem. Intensywnie (znów ponad kilogram chmielu na hl piwa gotowego) chmielone piwo ciemne, łączące akcenty cytrusowe z pokaźną dawką palonych i czekoladowych słodów.

  • Słody: pilzneński, monachijski, pszeniczny ciemny, cararoma, czekoladowy, carafa special typ III, karmelowy, palony
  • Chmiele: Admiral, Chinook, Cascade,
  • Drożdże: Safale S-04,
  • Ekstrakt początkowy: 15% wag.,
  • Alkohol: 6%,
  • Wąs: Jules (postać z filmu „Pulp Fiction”).